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近年來，雖然各種福州職工食堂管理工作在不斷地改善提高，但部分問題仍需改進。如：飯菜質(zhì)量和品種仍有很大提升空間；衛(wèi)生管理仍需進一步提高；工作人員整體素質(zhì)仍可進一步提高等。所以說在工作內(nèi)容這一方面還要繼續(xù)加強，那么接下來食堂管理公司為您講解相關的工作內(nèi)容；

1.嚴格控制成本，努力提升質(zhì)量
加強職工食堂管理的工作，定期對食材價格進行審核對比，及時了解市場食材價格，在花費同樣資金的情況下，確保所購買食材是優(yōu)質(zhì)的。同時，要對上月飯菜質(zhì)量進行總結(jié)改進，在確保職工吃飽、吃好的前提下，堅決杜絕浪費的現(xiàn)象發(fā)生。
2.福州職工食堂管理為杜絕在采買過程中的貪污行為發(fā)生，除財務的監(jiān)管以外，每次采買都由伙管會臨時安排一名員工代表參與采買，與采購員一起進行采買，對菜品的質(zhì)量、價格，數(shù)量進行現(xiàn)場監(jiān)督。要使食品新鮮、優(yōu)質(zhì)，一要選擇較大的農(nóng)貿(mào)市場，方便各種采買。二要定點采購，便于追究供貨方的責任。
3.嚴格檢查，營造氛圍
食堂管理公司要進一步從嚴、從實的加強各礦食堂的檢查工作，充分利用流動紅旗帶動各礦食堂的大力進步。每月定期組織各礦食堂相關負責人員向食堂學習，對差的餐廳進行通報、曝光，努力讓各礦食堂之間形成追、趕的良好氛圍。
4.職工食堂管理在采購主副食品在時間間隔上都不會太長，一般一周兩次。主要抓好幾個關鍵環(huán)節(jié)：一是對于采購回來的食品在驗收后入庫時進行挑選，把那些運輸過程中造成的如擠傷的蔬菜；破殼雞蛋挑選出來，乘它們還沒有還沒有腐爛變質(zhì)前就吃掉，這樣就不會污染其他好的食品，便于存放天數(shù)；二是肉類食品要盡快存放冰柜；
以上就是福州職工食堂管理的工作內(nèi)容介紹，希望以上的內(nèi)容能夠幫助到大家解決疑難，如果還想了解更多問題的，歡迎大家來電咨詢或者關注我們的官網(wǎng)來了解更多的內(nèi)容。