撈化,是福建省福州市的著名小吃,享譽中外。撈化其實應該叫撈米粉。米粉使用原產莆田的興化米粉,質地細,一撈就熟。故俗稱“撈興化”,后順口簡稱“撈化”。其制作工序如下
蘭州拉面是“中國十大面條”之一,它以“湯鏡者清,肉爛者香,面細者精”的獨特風味和“一清二白三紅四綠五黃”,一清、二白、三紅、四綠、五黃,贏得了國內乃至全世界顧客的好評。
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