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給機關食堂承包關于衛生方面的建議

來源：www.phpforum.cn         發布時間：2020-05-05 返回列表

福州機關食堂承包的衛生和食品質量至關重要。員工的健康很大一部分取決于一天三餐。為了確保員工能更好地為工廠生產服務，食堂必須做好食品衛生工作，同時食品質量不容忽視。只有為全體員工服務好，才是工廠食堂的工作目標。那么接下來食堂承包商將為您講解關于衛生方面的建議：

福州機關食堂承包

1.食堂主管深入機關食堂承包的跟蹤，認真觀察、糾正職工工作中的缺點;掌握用餐時間，確保不誤餐;注意用餐情況，處理工廠職工;堅決制止食堂主管工作不力的情況。負責制定各部門員工的工作職責，對員工進行考核評價，根據員工的實際工作情況給予獎懲，監督協調各班組的工作。
2.蔬菜不新鮮。這也是同學們反感的一點。長期以來，食堂的蔬菜都不盡人意:經常有黃(枯)菜葉;蔬菜沒洗干凈，有沙。此外，瓜果也不新鮮，如番茄的皮經常是又黑又爛的。前面所提到的豆芽，之所以不受歡迎，除了味道不好之外，也十分不新鮮，總是黑黑的。有同學提到，與其做這樣的蔬菜，不如改作其他的菜。其實蔬菜不用太多，如果很新鮮，能讓同學們滿意，少一點也無妨。
3.福州機關食堂承包里面的飯菜分量太少。有女生反映，食堂給的飯菜有時過少。也有不少同學反映吃不飽，打飯的阿姨又不肯多給一些。鑒于此，我們建議改自選窗口為加菜窗口，通過此窗口為同學們提供加菜服務，將不同的菜分成一小碟一小碟，按不同的價收費，這樣，既可以讓同學們吃飽，又能為其提供更多的選擇。
4.機關食堂承包建議蔬菜一般當天購進當天食用，不得放置兩天以上，發現變質立即丟棄處理；食用時，蔬菜要去掉老、黃葉，蒸煮米飯前大米要多次清洗直至白凈，無沙粒才能進蒸柜，瓜果要去皮、清洗；肉食、魚類等要保持鮮活；
5.機關食堂承包建議菜要炒熟煮透，油炸食品不能炸糊；熟食必須使用專一熟食工具，不得用手拿放，生、熟食品必須分開存放；剩食品必須采取保險紙遮蓋進入雪藏柜冷藏；過餐蔬菜和變質變味食品不得再售賣；鮮菜、肉類、干貨成品和半成品必須分類存放，不得混放或放置地上；
以上就是福州機關食堂承包的相關衛生介紹，希望以上的內容能夠幫助到大家解決疑難，如果還想了解更多問題的，歡迎大家來電咨詢或者關注我們的官網來了解更多的內容。

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